Distilled Comeback Quinine med Njord Ligalab tonic sirup

Distilled Comeback Quinine er en hyldest til ideen om at kombinere genbrug med udvikling af nye smage. I denne specialudgave er Comeback Quinine fremstillet ved at dilutere ginnen med vores egen tonicsirup i stedet for at bruge vand, som er den normale metode.

Resultatet er ginnen her, hvor en perfekt matchende tonic er integreret i flaskens indhold samtidig med, at alkoholprocenten stadig er på 39 procent. Både tonicen og ginnen bygger på samme smagsgivere, og det resulterer i en citruspræget, bittersød og balanceret gin og tonic, hvor der blot tilføres danskvand i stedet for tonic.

Primære smagsgivere

Citrongræs, nobilisgran, rabarber, hyldeblomst, cinchonabark, enebær og citrusfrugter.

Destillat og alkoholstyrke

Hvede. 39%.

• G&T
• Cocktail

• Tonicparring

  Danskvand (i stedet for tonic)

  Blandes 1:3

  Tilfør et par dråber flydende honning, hvis den ønskes mindre tør.

   

  Garneringsforslag

  Rabarberskiver

  Appelsinskal

• The Royal Recycled Refinement

  3 cl Distilled Comeback Quinine 9 cl god mousserende vin

  1. Hæld gin og bobler i et afkølet champagneglas.
  2. Pynt med en klementin- eller appelsinskal og server.
  Hvis cocktailen foretrækkes mindre tør, tilfør
  da lidt flydende honning. På den måde kan cocktailen nemt tilpasses alles smagsløg.